秋季,，青白江現(xiàn)代糧食物流加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)的空氣中彌漫著谷物和糧油的芳香。

在園區(qū)內(nèi)的成都糧食里,，工廠機(jī)器轟鳴,，卸糧貨車(chē)來(lái)來(lái)往往。一車(chē)車(chē)金燦燦的麥粒經(jīng)過(guò)初次清理,、精準(zhǔn)配比,、振動(dòng)篩選雜物、加工制作等流程,，成為眾多面食的原料——小麥粉,。制作完成后，它們將“乘坐”密布七層樓的超長(zhǎng)輸送帶,，源源不斷地進(jìn)倉(cāng)入庫(kù),，最終抵達(dá)企業(yè)和消費(fèi)者的手中,。

“現(xiàn)在，我們每天所生產(chǎn)的面粉就足夠數(shù)百萬(wàn)人食用,，我覺(jué)得特別自豪,。”制粉車(chē)間主任劉洋是個(gè)精干的年輕人。工作十余年,，他對(duì)小麥粉的機(jī)械化制作熟稔于心,，如今作為制粉工程師，管理著同樣精干的團(tuán)隊(duì),，“車(chē)間有七層樓,，但我們的操作手只有5個(gè)人，因?yàn)槲覀兺耆珜?shí)現(xiàn)了全流程的機(jī)械化制作,，不僅效率高,，食品安全也更有保證。”

走進(jìn)制粉車(chē)間研發(fā)中心,，劉洋科普起小麥與面粉制品之間的聯(lián)系：“不同的小麥決定著面粉不同的用途,，例如高筋面粉可以制作面包，低筋面粉就適合做餅干或蛋糕,。”他還提起,，現(xiàn)在許多四川人都有自己的獨(dú)特口味，比如尤為鐘愛(ài)更薄的面條,、更蓬松柔軟的饅頭等,，這也對(duì)小麥的內(nèi)在品質(zhì)提出了更多的要求。作為農(nóng)民推薦官,，劉洋介紹的這款金龍魚(yú)麥芯自發(fā)小麥粉,，滿(mǎn)足多種口味需求，能制作Q彈的面條和松軟的饅頭,。

優(yōu)質(zhì)的小麥粉離不開(kāi)高品質(zhì)的小麥,。成都糧食總經(jīng)理王宏君介紹，目前加工的小麥主要來(lái)自山東,、河南等地,，涵蓋了全國(guó)各地小麥的品質(zhì)特點(diǎn)。同時(shí),，成都糧食根據(jù)四川當(dāng)?shù)匦←湲?dāng)年的產(chǎn)量及品質(zhì),，盡量采購(gòu)當(dāng)?shù)佧湥⒓訌?qiáng)與科研院校及大型農(nóng)業(yè)合作社的技術(shù)合作,，研究符合市場(chǎng)需求及四川種植條件的高品質(zhì)小麥品種,。

“小麥的出粉率大概是75%。我們一天的加工量就超過(guò)了1000噸,，產(chǎn)出面粉超過(guò)800噸,。落地青白江,，我們看重的就是四川豐富的小麥資源和巨大的銷(xiāo)售市場(chǎng)。”王宏君介紹,，目前企業(yè)已達(dá)到年加工小麥45萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力,，成為四川地區(qū)糧食加工能力排名第二的加工基地。

王宏君講到,，從“糧”到“面”,，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化比較單一，但從“面”再到“食”,，傳統(tǒng)主食的附加值將大幅提高,。“我們面粉的主要銷(xiāo)售對(duì)象就是食品廠、方便面廠,、大型超市,，以及制作面包和蛋糕的商鋪等。”

看見(jiàn)行業(yè)的跨越發(fā)展,，劉洋頗為感慨,。他想起自己從小在農(nóng)村生活長(zhǎng)大,，常常幫助父母插秧收割,。“小時(shí)候，大家早上背著幾十斤小麥到作坊去,，等到太陽(yáng)落山才能背著磨好的面粉回來(lái),。而現(xiàn)在，通過(guò)一流的生產(chǎn)技術(shù)以及全自動(dòng)化的控制系統(tǒng),，僅靠寥寥數(shù)人,，生產(chǎn)的面粉就能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。”劉洋驕傲說(shuō)道,，“從糧到食,，我們這個(gè)行業(yè)真的很有幸福感。”