秋季,，青白江現(xiàn)代糧食物流加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)的空氣中彌漫著谷物和糧油的芳香。

在園區(qū)內(nèi)的成都糧食里,，工廠機(jī)器轟鳴,，卸糧貨車來來往往。一車車金燦燦的麥粒經(jīng)過初次清理,、精準(zhǔn)配比、振動(dòng)篩選雜物、加工制作等流程,，成為眾多面食的原料——小麥粉,。制作完成后，它們將“乘坐”密布七層樓的超長輸送帶,，源源不斷地進(jìn)倉入庫,，最終抵達(dá)企業(yè)和消費(fèi)者的手中。

“現(xiàn)在,，我們每天所生產(chǎn)的面粉就足夠數(shù)百萬人食用,，我覺得特別自豪。”制粉車間主任劉洋是個(gè)精干的年輕人,。工作十余年,，他對(duì)小麥粉的機(jī)械化制作熟稔于心，如今作為制粉工程師,，管理著同樣精干的團(tuán)隊(duì),，“車間有七層樓，但我們的操作手只有5個(gè)人,，因?yàn)槲覀兺耆珜?shí)現(xiàn)了全流程的機(jī)械化制作,，不僅效率高，食品安全也更有保證,。”

走進(jìn)制粉車間研發(fā)中心,，劉洋科普起小麥與面粉制品之間的聯(lián)系：“不同的小麥決定著面粉不同的用途，例如高筋面粉可以制作面包,，低筋面粉就適合做餅干或蛋糕,。”他還提起，現(xiàn)在許多四川人都有自己的獨(dú)特口味,，比如尤為鐘愛更薄的面條,、更蓬松柔軟的饅頭等，這也對(duì)小麥的內(nèi)在品質(zhì)提出了更多的要求,。作為農(nóng)民推薦官,，劉洋介紹的這款金龍魚麥芯自發(fā)小麥粉，滿足多種口味需求,，能制作Q彈的面條和松軟的饅頭,。

優(yōu)質(zhì)的小麥粉離不開高品質(zhì)的小麥。成都糧食總經(jīng)理王宏君介紹,，目前加工的小麥主要來自山東,、河南等地，涵蓋了全國各地小麥的品質(zhì)特點(diǎn),。同時(shí),，成都糧食根據(jù)四川當(dāng)?shù)匦←湲?dāng)年的產(chǎn)量及品質(zhì),，盡量采購當(dāng)?shù)佧湥⒓訌?qiáng)與科研院校及大型農(nóng)業(yè)合作社的技術(shù)合作,，研究符合市場需求及四川種植條件的高品質(zhì)小麥品種,。

“小麥的出粉率大概是75%。我們一天的加工量就超過了1000噸,，產(chǎn)出面粉超過800噸,。落地青白江，我們看重的就是四川豐富的小麥資源和巨大的銷售市場,。”王宏君介紹,，目前企業(yè)已達(dá)到年加工小麥45萬噸的生產(chǎn)能力，成為四川地區(qū)糧食加工能力排名第二的加工基地,。

王宏君講到,，從“糧”到“面”，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化比較單一,，但從“面”再到“食”,，傳統(tǒng)主食的附加值將大幅提高。“我們面粉的主要銷售對(duì)象就是食品廠,、方便面廠,、大型超市，以及制作面包和蛋糕的商鋪等,。”

看見行業(yè)的跨越發(fā)展,，劉洋頗為感慨。他想起自己從小在農(nóng)村生活長大,，常常幫助父母插秧收割,。“小時(shí)候，大家早上背著幾十斤小麥到作坊去,，等到太陽落山才能背著磨好的面粉回來,。而現(xiàn)在，通過一流的生產(chǎn)技術(shù)以及全自動(dòng)化的控制系統(tǒng),，僅靠寥寥數(shù)人,，生產(chǎn)的面粉就能滿足市場需求。”劉洋驕傲說道,，“從糧到食,，我們這個(gè)行業(yè)真的很有幸福感。”