作為糧油產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一,，益海嘉里始終以推動行業(yè)變革、堅持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為己任,，致力于在糧油領(lǐng)域的科技創(chuàng)新,，開發(fā)營養(yǎng)產(chǎn)品，引導(dǎo)國人健康消費,、引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展,。我們嚴(yán)格遵循包括《中華人民共和國食品安全法》在內(nèi)的相關(guān)法律法規(guī)，確保產(chǎn)品營養(yǎng),、健康與安全,。我們圍繞“推出多元化高品質(zhì)產(chǎn)品”、“提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值”,、“優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)”及“推廣綠色有機食品”四個角度,，服務(wù)“健康中國2030”規(guī)劃綱要落地。

小包裝產(chǎn)品

益海嘉里于1991 年推出“金龍魚”小包裝食用油,，推動國民從散裝油到小包裝油的消費模式轉(zhuǎn)變,，使得食用油安全及品質(zhì)都得到質(zhì)的飛躍，對中國糧油行業(yè)的發(fā)展具有里程碑意義,。我們將食用油小包裝化的成功經(jīng)驗逐步復(fù)制到小包裝大米,、小包裝面粉等更多領(lǐng)域,，持續(xù)不斷地為消費者提供更多安全、營養(yǎng),、健康,、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

根據(jù)《中國居民膳食指南》,，成人每天食用谷薯類250g-400g,，300g 米≈ 3 碗米飯，滿足溫馨三口之家一頓飯的食用量,，營養(yǎng)與美味剛剛好,。因此，為合理向消費者提供適量的產(chǎn)品,，我們研發(fā)出300g 小容量的小鮮米,，可供三口之家一頓飯的量，開罐后一次性用完,。該產(chǎn)品采用可回收再利用的鐵質(zhì)罐包裝,，既能有效保留產(chǎn)品品質(zhì)，又不對環(huán)境造成影響,。

降低產(chǎn)品添加劑

益海嘉里堅持提供給消費者更天然,、新鮮、安全的產(chǎn)品,，只有在工藝技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠的情況下使用食品添加劑,，且盡可能降低其在食品中的使用量，在保障食品安全與味覺體驗的基礎(chǔ)上進一步為消費者健康助力,。

由于產(chǎn)品特性,，目前益海嘉里所有消費品渠道的食用油、大米,、面粉,、掛面,、雜糧產(chǎn)品均不使用防腐劑,、抗氧化劑等添加劑,；此外,，我們也積極創(chuàng)新和改良食品加工技術(shù)，通過保留食品中天然有益的活性物質(zhì),，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值的同時,，達到減少或不使用添加劑的目的,。例如,，益海嘉里開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的綠色精準(zhǔn)適度加工工藝,，可使植物油中具有抗氧化作用的維生素E 保留率達80% 以上，無需額外使用特丁基對苯二酚（TBHQ）等抗氧化劑依然可以保障食用油的品質(zhì),。

創(chuàng)新產(chǎn)品,，滿足消費者多元化需求

MLCT油

研發(fā)上市輕怡中長鏈脂肪酸食用油（MLCT）,，與普通食用油相比，有抑制脂肪堆積的作用,，實現(xiàn)“吃油不胖”,，獲得“預(yù)防肥
胖性脂肪肝”等6大國家發(fā)明專利，滿足輕養(yǎng)健康消費者需求,。

谷薯雜糧米

以《中國居民膳食指南（2016版）》谷薯類的平衡營養(yǎng)攝入要求為依據(jù),，研發(fā)推出科學(xué)主食公式產(chǎn)品——大米：全谷物&雜豆：薯類≈6:4:1，以便捷的方式滿足人體平衡膳食的主食需求,。

植物肉

我們研發(fā)推出素肉絲,、素肉片、素肉丁等植物肉系列產(chǎn)品,，以優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料加工而成，與傳統(tǒng)肉相比,，具有低脂,、低熱量、低碳排放,、低污染等優(yōu)勢特點,，可同時滿足素食者和宗教信仰消費者的需求。

“三減”產(chǎn)品研發(fā) 

減鈉產(chǎn)品

• 由于產(chǎn)品特性,，益海嘉里主要的油,、雜糧、小麥粉產(chǎn)品中,，均不添加鈉,；
• 在其他產(chǎn)品中，我們積極推動減鈉行動,，包括致力于低鹽產(chǎn)品的研發(fā),，如低鹽原味掛面、低鹽雞蛋掛面,、低鹽醬油等,；
• 目前的金龍魚低鈉掛面（雜糧多系列）與原有傳統(tǒng)掛面相比可降低80%鈉含量。

減糖產(chǎn)品

• 由于產(chǎn)品特性,，益海嘉里主要的油,、雜糧、小麥粉產(chǎn)品中,，均不添加糖,；
• 在米、面產(chǎn)品中,，益海嘉里積極致力于研發(fā)有助于控制血糖生成指數(shù)的產(chǎn)品,，包括51 蕎麥掛面,、高纖掛面等全谷物及雜糧系列；
• 此外,，益海嘉里持續(xù)推進減糖產(chǎn)品的研發(fā),，如Morning cup 高蛋白豆?jié){粉，較普通餐飲甜味豆?jié){粉減糖20% 左右,。

減脂產(chǎn)品

• 我們上市了一系列加強油脂健康的產(chǎn)品,，包括推出零反式脂肪酸的食用油；
• 我們積極開展降低烘焙油脂中反式脂肪酸的工作,，通過特定油種選擇和加工工藝改進,，針對不同烘焙產(chǎn)品類型開發(fā)低飽和低反式脂肪酸產(chǎn)品。

針對特殊群體的健康食品

嬰幼兒群體

益海嘉里成功開發(fā)符合嬰幼兒成長所需的高品質(zhì)母乳脂肪替代品,，自主研制了結(jié)構(gòu)脂OPO,，保證嬰幼兒配方粉中的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)貼近母乳。此外,，公司積極參與制定OPO 國家標(biāo)準(zhǔn),，是主要起草單位之一。

老年人群體

針對老年人的特殊需求,，開發(fā)多樣化的營養(yǎng)膳食方案,，并設(shè)計近百套菜譜，以協(xié)助養(yǎng)老院營養(yǎng)配餐項目,。

中小學(xué)生

在行業(yè)內(nèi)率先使用優(yōu)質(zhì)的稻米油為孩子們烹制美味的餐食,，打造營養(yǎng)餐升級方案，包括適合中小學(xué)生的米飯伴侶稻米油,、高蛋白質(zhì)含量的跑跑牛牛奶等產(chǎn)品,。

孕產(chǎn)婦

甄選進口原料調(diào)和出葵花籽亞麻籽食用調(diào)和油，其中α- 亞麻酸含量高達55,000ppm, 亞油酸含量高達44%,，可以幫助孕產(chǎn)婦科學(xué)補充n-3 多不飽和脂肪酸,，同時又滿足各類家庭日常烹飪需求。

研發(fā)有機產(chǎn)品

益海嘉里通過為客戶提供各類有機油脂,、有機稻米及其他有機產(chǎn)品,，努力向消費者傳達健康理念。

規(guī)避化肥使用

肥料的過量使用是造成食物、飲用水中亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),，重金屬鉻,、鉛、砷等超標(biāo)的主要原因,，這將直接損害人體健康。因此,，我們重視化肥在土壤環(huán)境,、水資源污染、動植物殘留成分方面造成的影響,，并意識到減少化肥使用對環(huán)境保護,、生態(tài)保護及人體健康保護方面的重要性。由于我們的生產(chǎn)過程基本不涉及化肥使用,，因此,，我們更多是與原材料種植者及農(nóng)戶合作，優(yōu)化原材料種植加工過程中化肥的使用,。

益海嘉里開展了公益課程,、科普講座、知識宣傳等系列活動,，旨在為大眾科普與營養(yǎng)健康相關(guān)的基礎(chǔ)知識,，營造愛糧節(jié)糧的良好社會氛圍。

“愛糧節(jié)糧,、從我做起”主題活動

在全國科普日期間,，為了深入貫徹總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示精神，益海嘉里金龍魚營養(yǎng)健康體驗館在上海,、深圳,、張家口等地開展了多樣化的 “愛糧節(jié)糧、從我做起”主題活動,，如開放透明工廠供消費者參觀,、安排知識宣講、開展光盤行動等,，以此來更好,、更直觀地引導(dǎo)消費者認(rèn)識糧食的來之不易，樹立正確的消費理念,，營造愛糧節(jié)糧的良好社會氛圍,。

另外，在上海市教育委員會和上海市糧食和物資儲備局的支持下,，我們將自主設(shè)計的愛糧節(jié)糧課程《守護“糧”心,，不遺余“粒”》加入上海愛心暑托班課程體系，進行愛糧節(jié)糧宣傳,。

搭建網(wǎng)絡(luò)科普平臺

益海嘉里以“豐益科普之家”微信公眾號為媒介,，持續(xù)傳播科學(xué)的健康飲食知識。內(nèi)容涵蓋米,、面,、油等食品科學(xué)領(lǐng)域，多次被各平臺轉(zhuǎn)載,、分享,、引用，傳播力度廣,、影響力大,。 “豐益科普之家”已逐漸成為糧油科學(xué)知識的原創(chuàng)科普素材庫，并借助新媒體推文形式實現(xiàn)良好傳播,，助力全民科學(xué)素養(yǎng)的提升,。