兩項中央廚房國家標準發(fā)布 今年10月1日起實施
近日，市場監(jiān)管總局（國家標準委）批準發(fā)布《中央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房 運營管理規(guī)范》（GB/T 44141-2024）兩項國家標準，標準將于10月1日起實施。兩項標準的實施將進一步提升餐飲業(yè)集約化經營能力,，培育發(fā)展“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關行業(yè)高質量發(fā)展,。本次發(fā)布的兩項國家標準,，對于提升餐飲生產效率,、提高原料利用率,、減少食品浪費,、強化食品安全管控具有重要意義。（來源：中國經濟網）
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