隨著大健康成為食品行業(yè)未來發(fā)展的共識(shí),，越來越多的企業(yè)已經(jīng)開始積極布局大健康賽道,，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，研發(fā)健康功能性食品,。益海嘉里金龍魚也不例外,。在當(dāng)前大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背景下,，益海嘉里在該賽道的核心競爭力到底是什么？致力于創(chuàng)造怎樣的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,？日前,，中國食品安全報(bào)對(duì)益海嘉里金龍魚研發(fā)總監(jiān)姜元榮博士進(jìn)行了專訪。

大健康產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前蓬勃發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè),，健康功能性食品是其中核心的一環(huán),。姜元榮介紹，益海嘉里很早就關(guān)注并投入到健康功能食品的開發(fā)中,，依托強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力,，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，開發(fā)出一些兼具社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的健康功能食品,。如通過技術(shù)革新,，保留食材中的天然營養(yǎng)素，研發(fā)生產(chǎn)出富含植物甾醇和谷維素的雙一萬稻米油,，以及六步鮮米精控體系下生產(chǎn)的鮮米,；同時(shí)，也致力于盡量去除食品中的有害物質(zhì),。如創(chuàng)新推出食用油的綠色精準(zhǔn)適度加工技術(shù),，不僅將食用油中VE,、植物甾醇等有益成分保留率提升到80%，還去除了反式酸,，提升了食品安全的底線,。益海嘉里金龍魚還積極提升糧油副產(chǎn)物的利用價(jià)值，開發(fā)一些功能性食品,，如從油脂加工產(chǎn)品中提取植物甾醇,，還對(duì)米糠、麥麩等副產(chǎn)物進(jìn)行增值利用,。

姜元榮表示,，益海嘉里金龍魚一直重視均衡營養(yǎng)的理念，從脂肪酸平衡的調(diào)和油,，到谷薯配比符合膳食指南推薦的雜糧米,，乃至于在央廚項(xiàng)目中開發(fā)的營養(yǎng)配餐等，都是希望助力國人膳食結(jié)構(gòu)的改善,，進(jìn)而提升國民營養(yǎng)健康水平，助力大健康的目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn),。

作為新興產(chǎn)業(yè),，國內(nèi)健康食品行業(yè)的發(fā)展也仍面臨一些瓶頸和制約。她認(rèn)為,，目前食品行業(yè)監(jiān)管政策對(duì)健康功能食品尚沒有明確的認(rèn)定,，仍等同于普通食品監(jiān)管，因此一些健康功能性食品無法通過非保健食品渠道進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)和功能宣稱,。同時(shí),，保健食品的認(rèn)證時(shí)間長、難度大,，且攝入方式也不同于日常膳食攝入,，便利性、經(jīng)濟(jì)性都無法滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求,，也制約著整個(gè)大健康行業(yè)的發(fā)展,。

姜元榮建議，政府監(jiān)管部門可通過調(diào)整和完善政策法規(guī),，允許得到科學(xué)驗(yàn)證的健康功能性食品在市場推廣時(shí)進(jìn)行功能標(biāo)識(shí)和宣傳,。另外，希望行業(yè)內(nèi)更重視面向消費(fèi)者的健康科普教育,，提高公眾的健康意識(shí),，這對(duì)于提升個(gè)人生活質(zhì)量、促進(jìn)社會(huì)整體健康水平都有深遠(yuǎn)意義,。

來源：食品安全報(bào)