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涂長明:科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品安全新未來
時間:2024-12-19 17:27:00
作者:益海嘉里
轉(zhuǎn)載:

12月16日,,由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦,,中國食品安全報承辦的中國食品安全大會在北京召開,,大會以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 助力健康中國建設(shè)”為主題,,旨在提高食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平,,助力食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展,,激活食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動能,。

益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明發(fā)表講話

開幕式中,益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明作為企業(yè)代表做了“科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品安全新未來”的交流,,介紹了集團(tuán)在科技創(chuàng)新助力食品安全、推動大健康發(fā)展,、央廚新模式等方面的實(shí)踐,。

 

涂長明表示,,新技術(shù)的應(yīng)用有助于我們的食品更安全,,要實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn),,把控食品的質(zhì)量離不開先進(jìn)新科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用,。益海嘉里金龍魚在這方面進(jìn)行了大量的創(chuàng)新和投入,引入了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和自動化技術(shù),,以減少人為因素的影響,;利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù),、人工智能等先進(jìn)技術(shù),,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、倉儲,、物流等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)可視化,。經(jīng)過多年努力,益海嘉里金龍魚探索出了“世界品質(zhì),,健康中國”的“四全一新”管理模式,。“四全”指“全方位創(chuàng)新”“全過程監(jiān)督”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“全球供應(yīng)鏈”,“一新”指“新循環(huán)經(jīng)濟(jì)”,,涵蓋供應(yīng)商管理,、生產(chǎn)加工管理、儲運(yùn)和物流配送管理以及客戶終端服務(wù)四個方面,,以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯,、風(fēng)險可防控,確保產(chǎn)品質(zhì)量,、食品安全,。

益海嘉里金龍魚“四全一新”管理模式

 

科技創(chuàng)新也是推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要手段。現(xiàn)在的消費(fèi)者對食品的品質(zhì),、口感和營養(yǎng)有了更高的期待,,傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式難以滿足這些需求,所以我們需要利用科技創(chuàng)新,,研發(fā)新的食品生產(chǎn)工藝和配方,,推出更多符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)食品。益海嘉里金龍魚從成立之初就無比關(guān)注科研技術(shù)的投入和創(chuàng)新,,集團(tuán)在上海成立了全球研發(fā)中心,,吸納國內(nèi)外頂尖專家和技術(shù)人才組建了一支高水平科研隊伍,,長期致力于改善糧油食品加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量,為益海嘉里金龍魚的穩(wěn)定發(fā)展,,推動行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步起了重要作用,。

 

益海嘉里金龍魚研發(fā)的低升糖、低脂,,以及針對老年人,、特定慢性病患者等特殊人群開發(fā)的營養(yǎng)健康食品,都有力推動食品產(chǎn)業(yè)的升級和換代,。

益海嘉里金龍魚推出的營養(yǎng)健康食品

 

涂長明指出,,益海嘉里金龍魚近年來重點(diǎn)布局的中央廚房項目將是未來大健康產(chǎn)品定制化的重要生產(chǎn)場所。集團(tuán)致力于打造中央廚房生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的新模式,,吸引很多中央廚房加工企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐園區(qū),,配備冷藏和常溫儲存設(shè)施,在園區(qū)內(nèi)原料采購,、實(shí)驗研發(fā),、產(chǎn)品倉儲、物流運(yùn)輸,、銷售渠道等多種資源共享,。足不出園就可以實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品加工到食品生產(chǎn)的全鏈條業(yè)務(wù),這對未來大健康產(chǎn)品降低成本,、提高質(zhì)量,、提升產(chǎn)品美譽(yù)度都將起到重要作用。

益海嘉里豐廚(杭州)央廚產(chǎn)業(yè)園

 

未來,,益海嘉里金龍魚將繼續(xù)配合國家大健康戰(zhàn)略,,加大科研投入,持續(xù)為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的健康食品,,并嚴(yán)格把控從生產(chǎn)到餐桌每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全,。相信在科技創(chuàng)新的引領(lǐng)下,通過食品從業(yè)者的共同努力,,我國的食品安全管理和食品工業(yè)的發(fā)展將會邁上新臺階,,取得更好的成績。