2019年10月16日是第39個世界糧食日,，今年世界糧食日的主題是“行動造就未來,，健康飲食,，實現(xiàn)零饑餓”,。10月14日，國務院新聞辦發(fā)布了《中國的糧食安全》白皮書,，全面總結反映了中國糧食安全所取得的成就,，70年來，中國在農業(yè)基礎十分薄弱,、人民生活極端貧困的基礎上,，依靠自己的力量實現(xiàn)了糧食基本自給，成功解決了近14億人口的吃飯問題,，居民生活質量和營養(yǎng)水平顯著提升,，基本實現(xiàn)了零饑餓的目標。

    中國糧食安全取得的巨大成就,，既有農業(yè)糧食生產的功勞,，也有糧食流通和加工產業(yè)的功勞。糧食加工企業(yè)也將繼續(xù)責無旁貸地發(fā)揮自身優(yōu)勢,，在未來做出更多努力,，扛穩(wěn)中國糧食安全重任,。

    糧食產業(yè)發(fā)展，讓民眾從吃飽到吃好

    根據(jù)《中國的糧食安全》白皮書,，近年來,，中國的糧食年產量穩(wěn)定在6.5億噸以上，比1978年3億噸翻了一番多,，與1949年的1.1億噸相比,，更是增長近5倍。糧食產量的大幅度增長,，為中國實現(xiàn)糧食安全奠定了堅實的基礎?，F(xiàn)在，中國人均糧食占有量達到470公斤左右,，比1949年時的209公斤增長了126%,，比1996年的414公斤也增長了14%，高于世界平均水平,。糧食產量的大幅度增長,，徹底解決了中國糧食不足的問題，糧食再也不用“定量供應”了,。

    農業(yè)種出糧食,，需要經過加工才能供應給消費者。中國糧油加工產業(yè)70年來也得到了長足的發(fā)展,。

    有資料顯示,，1949年，中國面粉廠僅存340家,，生產能力只有250萬噸,。稻谷加工的情況也類似，機器加工能力非常有限,，更多的多是老式的碾米舂米的作坊?，F(xiàn)在農村出身、稍微年長一些的人,，都還記得小時候去土作坊碾米磨面榨油的情形,，有些人家甚至自己動手碾米舂米。

    根據(jù)國家糧食和物資儲備局統(tǒng)計,，2017年我國糧油加工企業(yè)已達15509家,，其中小麥粉加工企業(yè)2865家、生產能力年處理小麥19941.8萬噸,，大米加工企業(yè)10317個、產能為年處理稻谷36397.1萬噸,，食用植物油加工企業(yè)1648家,、油料年處理能力為16928.2萬噸,、油脂精煉能力5478.0萬噸。

    一些糧油加工企業(yè)得到了長足的發(fā)展,。以益海嘉里為例,，益海嘉里1988年首次進入中國糧油市場，開始建設其第一家現(xiàn)代油脂加工廠,，1991年第一瓶金龍魚小包裝食用油問世,。到今天，益海嘉里已經發(fā)展成以米面油加工為核心業(yè)務的大型企業(yè)集團,，在全國26個省,、自治區(qū)、直轄市,，建成和在建生產基地70多個,，生產型實體企業(yè)100多家，銷售網絡覆蓋全國,，為中國消費者提供全方位的服務,。2018年，益海嘉里小麥加工產能達591萬噸,，水稻加工產能352萬噸,，油料壓榨和油脂精煉產能分別達到了2193萬噸和1058萬噸，分別占全國總產能的3%,、1%,、13%和19%。

    糧油行業(yè)的發(fā)展,，也讓糧食市場不再局限于一地,，而是形成了全國甚至全世界一體的大市場。過去,，糧食市場和流通不發(fā)達,，人們只能吃到最多方圓幾百里范圍內的農產品，而今天,，廣東的消費者可以很容易地吃到黑龍江的五常大米,，遠在大漠，也能吃到家鄉(xiāng)的菜籽油,。這些都是糧油行業(yè)的發(fā)展帶來的,。

    當然，糧食不再短缺,，糧油加工能力大幅度提高,，也帶來了一些負面的影響，其中就包括糧食過度加工的問題,。以大米加工為例,，稻米的糊粉層主要成分是脂肪,、蛋白、食用纖維,、礦物質,，是對人體健康非常重要的營養(yǎng)素，但是大米加工過程中的過度拋光,，把糊粉層幾乎全部去除干凈,。這樣加工成的大米，在外觀色澤和口感上當然都更討好消費者,，但是其中對人體有益的營養(yǎng)素卻大量流失,。過度加工的面粉也是如此，小麥麩皮中含有的大量營養(yǎng)成分都被拋棄了,。

    為了民眾的健康,，同時也為了節(jié)約糧食，國家倡導適度加工的健康糧油,，最新的大米國家標準降低了對加工度的要求,。益海嘉里積極踐行企業(yè)責任、響應國家要求,，突破技術加工壁壘,，對大米產品不過度拋光，進行適度加工,，保障大米產品美味的同時,，還原大米的營養(yǎng)與健康。在這一健康飲食的趨勢中,，糧油加工企業(yè)可以發(fā)揮直接面向消費者的優(yōu)勢,，向消費者宣傳推廣多吃粗糧的好處。

    糧食產業(yè)科技進步,，推動糧食強國建設

    中國糧食產業(yè)的發(fā)展,，不僅僅體現(xiàn)在規(guī)模和加工能力的增長上，糧食產業(yè)的科技水平也獲得了巨大的進步,，為保障糧食安全做出了重要的貢獻,。

    科技支撐、藏糧于技,，是中國糧食安全戰(zhàn)略的重要組成部分,。而糧食科技，不僅包括糧食種植領域的農業(yè)科技,，也包括糧油加工儲藏領域的科技,。以大米儲存為例，大米是一種不耐儲藏的糧食，尤其是在南方高溫高濕的環(huán)境中,，很容易變質,、生蟲。益海嘉里金龍魚大米采用低氧保鮮包裝,，不僅可以防止霉、蟲的侵襲,，還有助于保持大米原有的風味,。

    糧食加工企業(yè)還充分發(fā)揮引擎帶動作用，延伸糧食產業(yè)鏈,，提升價值鏈,，對于實現(xiàn)糧食產業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

    傳統(tǒng)的糧食加工是比較初級的,，產業(yè)鏈條短,，附加值低。稻谷加工成大米,，米糠和稻殼無法利用,，甚至成了需要處理的黃色垃圾。小麥,、大豆加工的副產品麥麩和豆粕也基本上只是作為飼料,。糧油科技的發(fā)展則讓糧食的深加工成為可能。

    以益海嘉里在中國首創(chuàng)的水稻循環(huán)經濟模式為例,，一粒稻谷,，在益海嘉里人手中，不僅可以化身為優(yōu)質大米,，米糠還可以制成健康的稻米油,，提煉出卵磷脂、米糠蠟,、谷維素等高附加值的產品,，稻殼可以燃燒發(fā)電，就連燃燒后的稻殼灰,，還能提取出白炭黑,，成為生產綠色輪胎的優(yōu)質原料。水稻循環(huán)經濟模式不僅僅大大延長了稻米加工的產業(yè)鏈,，提高了價值鏈,，也可以節(jié)約大量的資源。中國每年生產大約2億噸稻谷,，如果全部采用水稻循環(huán)經濟模式加工,，其1600萬噸米糠全部榨油可以生產出230萬噸稻米油，相當于1300萬噸大豆的產油量，而米糠代替1300萬噸大豆,，相當于節(jié)省了1.1億畝耕地,；而稻殼燃燒可以替代2600多萬噸標準煤，可以減少30多萬噸二氧化硫排放,。

    除了水稻循環(huán)經濟模式,，益海嘉里還研發(fā)出了“國產大豆精深加工模式”、“油脂化工循環(huán)經濟”等新型循環(huán)經濟產業(yè)模式,，同樣能大大延長產業(yè)鏈,，提高產業(yè)價值，并節(jié)約大量資源,。

    糧油產業(yè)科技的發(fā)展,，必將大大增強我國保障糧食安全的能力，推動中國從糧食大國向糧食強國進軍,。

    糧油企業(yè)助力國際合作

    中國的糧食安全也離不開國際合作,。中國人口眾多，對糧油的需求巨大,，是世界上最大的糧油消費國,。盡管中國主要是立足國內解決糧食安全問題，依靠自己的力量解決中國人的吃飯問題,，但是適度進口對于滿足國內多樣化的需求,，保證部分糧油品種的供應有著重要的意義。

    中國已經成為國際糧食市場的重要力量,。2018年,，中國包括大豆等油料和飼料在內的糧食進口總量為11555萬噸，出口總量366萬噸,，分別比1996年增長944.8%,、171.1%。進口總量中大豆8803萬噸,；谷物及谷物粉進口2047萬噸,，占當年世界谷物貿易量的4.9%。中國還通過農業(yè)科技合作等形式,，分享中國的經驗,，幫助不發(fā)達國家提高糧食生產能力，對世界糧食安全做出重要貢獻,。

    糧油企業(yè)在中國的糧食國際合作中也發(fā)揮了重要的作用,。在國家積極支持下，糧油企業(yè)“走出去”,，在有需要的國家和地區(qū)開展農業(yè)投資,，推廣糧食生產,、加工、倉儲,、物流,、貿易等技術和經驗，提高了東道國發(fā)展能力,，為東道國增加就業(yè),、發(fā)展經濟、改善民生,，也為中國帶來優(yōu)質的農產品,，形成雙贏。

    益海嘉里在促進農業(yè)國際合作中具有獨特的優(yōu)勢,。依靠母公司豐益國際的全球布局，益海嘉里將泰國的香米,、澳大利亞的小麥粉,、烏克蘭的葵花籽油等優(yōu)質產品進口到中國，滿足中國消費者對優(yōu)質產品的需求,。豐益國際對全球布局與一帶一路戰(zhàn)略高度契合,，豐益國際業(yè)務覆蓋的50多個國家，絕大多數(shù)都在一帶一路戰(zhàn)略的范圍內,，豐益國際在這些國家設立了850個種植基地,、制造工廠和廣泛的分銷網絡。

    豐益國際積極參與上海進博會,，致力于將世界各地尤其是一帶一路沿線國家的優(yōu)質優(yōu)價的特色農產品輸送到中國,，滿足中國民眾日益提高的消費需求，助力中國糧食安全的實現(xiàn),。2017年,，豐益國際從全球進口到中國的農產品和食品的總價值超過了100億美元，預計將來還有更大的增長空間,。在即將開幕的第二屆進博會上,，豐益國際將帶更多優(yōu)質國外產品參會。

    除了農產品進口,，豐益國際也將益海嘉里在中國市場上獲得的經驗和技術輸出到國外,，幫助他們提高發(fā)展能力。水稻循環(huán)經濟模式已經引入泰國,，在東亞,、南亞、非洲和俄羅斯,，豐益國際的上百家大米面粉加工廠和油料加工廠,，有不少也采用了中國工廠的經驗和技術。

    過去70年，糧油加工業(yè)為中國實現(xiàn)糧食安全作出了重要貢獻,。今后,，在中國從糧食生產大國向糧食產業(yè)強國邁進的過程中，糧食企業(yè)還將繼續(xù)努力,，作出更多的貢獻,。