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“品嘉宴·知時(shí)節(jié)”2020中華節(jié)氣菜大師Show圓滿舉辦

時(shí)間：2020-09-28 16:52:15

作者：益海嘉里

轉(zhuǎn)載：

9月15日,，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦,、益海嘉里餐飲發(fā)展聯(lián)合主辦的“2020中華節(jié)氣菜大師Show”在益海嘉里金龍魚大廈圓滿舉辦,。

此次活動(dòng)邀請(qǐng)到以廈門私廈里餐廳創(chuàng)始人林水平大師為代表的閩菜代表團(tuán)，和以海菁會(huì)副會(huì)長,、媽媽家創(chuàng)始人丁忠華大師為代表的本幫菜代表團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行不同節(jié)氣菜品的分享和制作。

活動(dòng)伊始,，益海嘉里接待團(tuán)帶領(lǐng)出席嘉賓參觀了益海嘉里企業(yè)展廳和金龍魚大廈辦公環(huán)境,。大家對(duì)益海嘉里的品牌產(chǎn)品、企業(yè)文化,、公益活動(dòng),、金龍魚國際烹飪研究院項(xiàng)目等進(jìn)行了深入了解。

各代表團(tuán)參觀益海嘉里金龍魚大廈

參觀完畢后,，“品嘉宴·知時(shí)節(jié)”暨秋分時(shí)節(jié)本幫菜和閩菜交流會(huì)正式在金龍魚餐廳召開,，益海嘉里餐飲渠道事業(yè)部市場(chǎng)高級(jí)經(jīng)理黃河致開場(chǎng)辭，向大家介紹了本次活動(dòng)的背景,，并對(duì)到場(chǎng)嘉賓表示感謝,。

益海嘉里餐飲渠道事業(yè)部市場(chǎng)高級(jí)經(jīng)理黃河致辭

本次會(huì)議以“品嘉宴·知時(shí)節(jié)”為研討主題。廈門私廈里餐廳創(chuàng)始人,、閩菜大師林水平向大家詳細(xì)介紹了“花好月圓,、夢(mèng)享稻露、芝士榴廈”三道節(jié)氣菜的構(gòu)思,。

廈門私廈里餐廳創(chuàng)始人,、閩菜大師林水平分享

海菁會(huì)副會(huì)長、媽媽家創(chuàng)始人丁忠華也向大家講述了自己做本幫菜的深刻體會(huì)：本幫菜具有生活氣息,，秋季也是蝦蟹最美味的時(shí)期,。丁大師選擇海派宮爆油條蝦、雪梗黃魚米絲配蟹粉蛋撻兩道菜,，用海派的做法和蝦,、蟹表達(dá)秋季的豐收，應(yīng)季的滋補(bǔ),。

海菁會(huì)副會(huì)長,、媽媽家創(chuàng)始人丁忠華分享

在交流期間，海菁會(huì)會(huì)長沈巍表示：中華節(jié)氣菜是非常好的概念,。益海嘉里餐飲發(fā)展一直以來對(duì)于中華節(jié)氣菜的推動(dòng),，有著表率意義。挖掘更適合當(dāng)下節(jié)氣的菜品,，是餐飲的新思路,，也是菜品研發(fā)的力量。

海菁會(huì)會(huì)長上海銀星皇冠假日酒店中餐行政總廚沈巍分享

此次活動(dòng)，兩位大師現(xiàn)場(chǎng)制作節(jié)氣菜品,，憑借五道美食驚艷了各位嘉賓,。其中，林水平大師的“夢(mèng)享稻露“和”芝士榴廈”,，丁忠華大師的“海派宮爆油條蝦”和“雪梗黃魚米絲配蟹粉蛋撻”被世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)納入“中華節(jié)氣菜菜品庫”,，并榮獲榮譽(yù)證書。

益海嘉里餐飲渠道事業(yè)部副總監(jiān)李曉宇為兩位大師頒獎(jiǎng)

最后,，益海嘉里餐飲渠道事業(yè)部副總監(jiān)李曉宇作為頒獎(jiǎng)嘉賓進(jìn)行頒獎(jiǎng),，并發(fā)表講話：益海嘉里一直以來都以搭建平臺(tái)為己任，結(jié)合益海嘉里27家分公司的廚務(wù)資源,、以“中華節(jié)氣菜”為主題,，深挖八大菜系的產(chǎn)品、文化,，助力餐飲發(fā)展,。