接近小雪節(jié)氣,，東北一些地方下起了大雪,，冬天來(lái)臨,，一年的耕耘得到了收獲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站日前發(fā)布的消息,，全國(guó)秋收基本結(jié)束，全年糧食產(chǎn)量將再創(chuàng)歷史新高,，連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上,。這也為“十三五”時(shí)期的糧食生產(chǎn)畫(huà)上了一個(gè)圓滿的句號(hào)，為中國(guó)糧食安全提供了保障,。十四五期間,，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求將更多轉(zhuǎn)向質(zhì)量方面，滿足民眾日益增長(zhǎng)的安全,、健康食品需求,。

今年的豐收來(lái)得并不容易。年初,，為了應(yīng)對(duì)突如其來(lái)的新冠疫情,，全國(guó)各地采取了大規(guī)模的防控措施，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資的運(yùn)輸和農(nóng)業(yè)耕種受到了一定的影響,，而今夏的大規(guī)模洪災(zāi),，也一度讓人擔(dān)心會(huì)對(duì)糧食生產(chǎn)造成影響。但好在,，隨著中國(guó)迅速控制住疫情的蔓延,，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序進(jìn)行，涉農(nóng)部門(mén)在3月底基本實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，有關(guān)部門(mén)也加大政策調(diào)整力度,，在科學(xué)防控疫情的同時(shí)確保農(nóng)資運(yùn)輸暢通，確保農(nóng)民能夠進(jìn)行耕種,。在各方努力下,，糧食生產(chǎn)終于再獲豐收。糧食豐收,，為中國(guó)的糧食安全奠定了基礎(chǔ),。中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人日前在新聞發(fā)布會(huì)上表示，人均糧食占有量穩(wěn)定在470公斤以上,，遠(yuǎn)高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線,。1

糧食產(chǎn)量穩(wěn)定，滿足基本口糧需求無(wú)虞,，也為食品質(zhì)量的提升提供了空間,。事實(shí)上，隨著生活水平的不斷提高,，中國(guó)民眾對(duì)食品的需求已經(jīng)從溫飽轉(zhuǎn)向了安全,、健康,。

綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給增加

滿足民眾更高的需求，首先要從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,。這也成為國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的目標(biāo),。十四五規(guī)劃建議就提出，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程,。

事實(shí)上，近年來(lái)中國(guó)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整優(yōu)化,，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給,。在10月底的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，現(xiàn)在用作面包,、糕點(diǎn)的強(qiáng)筋、弱筋優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥占比有了較大幅度提高,，已經(jīng)達(dá)到35.8%,，優(yōu)質(zhì)稻谷面積也進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道,，今年湖南省中晚稻種植面積4165萬(wàn)畝,，同比增加24萬(wàn)畝，其中高檔優(yōu)質(zhì)稻面積突破1300萬(wàn)畝,，比去年增加88萬(wàn)畝,。 2

農(nóng)產(chǎn)品精深加工滿足多元化需求

而從農(nóng)村的田間地頭，到城市超市里優(yōu)質(zhì),、安全的食品,，還少不了加工企業(yè)的功勞。據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)資料,，2019年,，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)22萬(wàn)億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家,。這些加工企業(yè),，將農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，加工成合格的糧油副食產(chǎn)品,，運(yùn)送到市民的餐桌,，保證市民的食品供應(yīng)和安全。

以益海嘉里為例,。益海嘉里在全國(guó)26個(gè)省,、自治區(qū)、直轄市，建成和在建生產(chǎn)基地70多個(gè),，生產(chǎn)型實(shí)體企業(yè)100多家,，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó),，為中國(guó)消費(fèi)者提供全方位的服務(wù),。益海嘉里在全國(guó)主要水稻種植省份優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局了大米生態(tài)基地，與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)訂單,，收獲的優(yōu)質(zhì)稻谷能夠第一時(shí)間進(jìn)入基地附近的加工廠,，生產(chǎn)出成品后，供應(yīng)給全國(guó)各地的消費(fèi)者,。得益于益海嘉里遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),，廣州的消費(fèi)者能夠第一時(shí)間吃到東北新鮮上市的優(yōu)質(zhì)五常大米。

農(nóng)產(chǎn)品的精深加工,，既可以提高產(chǎn)品品質(zhì),，滿足消費(fèi)者更高的多元化需求，還能夠提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,，增加農(nóng)民收入,。傳統(tǒng)上，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的初加工后直接進(jìn)入市場(chǎng),，稻谷加工成大米,，小麥磨成面粉，大豆,、花生,、油菜籽榨成油。這樣的簡(jiǎn)單加工產(chǎn)業(yè)鏈條短,，附加值低,。尤其是副產(chǎn)品利用率不高，通常是作為飼料使用,。

而精深加工則可以大大延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,，提高附加值。以益海嘉里首創(chuàng)的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式為例,，一粒稻谷除了化身為優(yōu)質(zhì)大米外,，米糠還可以提取稻米油，并提煉出卵磷脂,、米糠蠟,、谷維素等高附加值的產(chǎn)品，稻殼可以燃燒發(fā)電,，就連燃燒后的稻殼灰,，還能提取出白炭黑，成為生產(chǎn)綠色輪胎的優(yōu)質(zhì)原料。而在國(guó)產(chǎn)大豆精深加工模式中,，產(chǎn)自東北等地的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆,，經(jīng)過(guò)層層工序，能夠變成大豆卵磷脂,、大豆?jié)饪s蛋白粉,、大豆分離蛋白粉、功能性濃縮蛋白粉,、烘焙蛋白粉,、組織蛋白、水解蛋白,、食用豆粉等200多種高附加值產(chǎn)品,，挖掘出大豆的更大價(jià)值。

益海嘉里助力農(nóng)業(yè)健康綠色升級(jí)

提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),，也是鄉(xiāng)村振興的要求,。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)此前印發(fā)的《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》明確,，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)之一是提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),。文件提出，要統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工,、精深加工和綜合利用加工,，支持農(nóng)產(chǎn)品加工向產(chǎn)地下沉，與銷(xiāo)區(qū)對(duì)接,，向園區(qū)集中,，推進(jìn)加工技術(shù)創(chuàng)新、加工裝備創(chuàng)制,，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工園和技術(shù)集成基地,。

益海嘉里也響應(yīng)文件要求，積極推進(jìn)在全國(guó)主要糧食產(chǎn)銷(xiāo)地投資的一批糧油加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目進(jìn)度,，助推糧油加工產(chǎn)業(yè)向智能化,、綠色化、健康化轉(zhuǎn)型升級(jí),，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。益海嘉里金龍魚(yú)日前在A股上市所募集的資金，將主要投向深加工,、中央廚房食品和功能性食品等項(xiàng)目,。例如，在黑龍江齊齊哈爾市富?？h投資建設(shè)的益海嘉里（富裕）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，將依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源，涵蓋玉米、大豆,、小麥的深加工,，生產(chǎn)諸多高附加值產(chǎn)品，拉長(zhǎng)富?？h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。益海嘉里還在河北,、重慶,、陜西、浙江等地推進(jìn)中央廚房項(xiàng)目,，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工與銷(xiāo)區(qū)的對(duì)接，滿足城市的多樣化,、便捷化需求,。

益海嘉里不斷優(yōu)化創(chuàng)新工藝，推出零反式脂肪食用油,。通過(guò)采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝,，保證原料原有的維生素E、植物甾醇等有益營(yíng)養(yǎng)成分保留率達(dá)8成以上,，同時(shí)控制反式脂肪酸生成,，進(jìn)而達(dá)到“零”反式脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供健康的好油,，滿足消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求,。

不僅如此，綠色精準(zhǔn)適度加工工藝在加工過(guò)程中還可以降低69%的蒸汽消耗,、78%的廢水排放,，以及30%的碳排放，有效節(jié)能減排,，符合糧油加工業(yè)“十三五”綠色發(fā)展目標(biāo),，助力糧油加工業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

參考資料：

[1]國(guó)新辦舉行“十三五”時(shí)期農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展成就新聞發(fā)布會(huì)http://www.moa.gov.cn/hd/zbft_news/sswsqnyncfzqk/

[2]央視：全國(guó)秋糧收獲基本結(jié)束 雙季晚稻收獲超六成,，http://news.cctv.com/2020/11/12/ARTI7NXmDOLL9bR0jkfeAB8k201112.shtml