2021年12月25日,，連云港一早迎來了入冬的第一場(chǎng)雪,。

與飄雪一樣令人欣喜的是一家名為“益+1°”烘焙房開業(yè)了，琳瑯滿目的面包甜品擺放在貨架中,，吸引人們駐足選購,。

“益”代表益海嘉里金龍魚,，“1°”代表一家有溫度的烘焙房，也寓意從1做起,，逐漸壯大,。

這家有溫度的烘焙房背后，是一群大人幫助困境兒童實(shí)現(xiàn)“有家,、有愛,、有未來”的故事。

“益+1°”烘焙房由益海嘉里金龍魚董事長郭孔豐資助,，三位年輕人李洪雪,、傅啟悅,、侍龍合力創(chuàng)辦，他們是第一批入住連云港灌云縣益海助學(xué)中心的孤兒,。

灌云益海助學(xué)中心給了孩子們一個(gè)溫暖有愛的家,，王媽媽和老師們用最大的耐心與包容融化孩子們封閉的內(nèi)心。在這里,，孩子們?cè)跓o微不至的生活照料和愛心的澆灌下,，成長為健康向上的少年。他們和其他的孩子一樣,，接受教育,，學(xué)習(xí)一技之長，并走向社會(huì),。雖然他們已經(jīng)離開助學(xué)中心獨(dú)立生活,，但還是有很多益海嘉里金龍魚的愛心人士一直在幫助他們，托舉他們心中的夢(mèng)想,，一起繪就美好未來,。

從左到右：李洪雪、孫爺爺,、付啟悅,、侍龍

李洪雪在灌云縣中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)后，一直在一所幼兒園當(dāng)老師,，但由于學(xué)歷限制無法參加幼兒教師的入編考試,，她決定在喜歡的面點(diǎn)甜品上尋求發(fā)展。

“因?yàn)橛X得做甜品是一件很美的事情,，通過自己的手藝,，制作出各種各樣的糕點(diǎn)，讓更多人享受美味,。”她辭掉教師工作，在連云港當(dāng)?shù)匾患业案獾曜鰧W(xué)徒,，她憧憬可以擁有一間自己的烘焙房,。

2018年11月30日，郭爺爺?shù)?strong>“回家探親”讓這個(gè)甜蜜的夢(mèng)想照進(jìn)了現(xiàn)實(shí),。

聽聞郭爺爺要來助學(xué)中心,，懂事的李洪雪親手做了一些蛋糕帶到助學(xué)中心，想讓郭爺爺嘗一嘗自己的手藝,。這份凝聚了李洪雪心意的蛋糕,，讓郭爺爺倍感開心。“郭爺爺問我的愿望是什么,，我說希望有一間自己的蛋糕店,。”

郭爺爺聽后便提出,，由他資助李洪雪前往上海烘焙學(xué)院系統(tǒng)學(xué)習(xí)烘焙技能，助她圓夢(mèng),。益海嘉里金龍魚在上海設(shè)置了烘焙學(xué)院,，由法國烘焙大師菲利普擔(dān)任院長，院里還有眾多在國內(nèi)外獲得過大獎(jiǎng)的資深烘焙師,，烘焙經(jīng)驗(yàn)豐富,。

上海烘焙學(xué)院的烘焙師提前來到連云港，幫助三位年輕人準(zhǔn)備開業(yè)儀式

半年后,，同樣對(duì)烘焙持有熱忱的侍龍,、傅啟悅從連云港出發(fā)前往上海烘焙學(xué)院，和李洪雪一起跟隨烘焙大師們學(xué)習(xí),。

愛心接力棒從連云港傳遞到了上海,，孩子們的夢(mèng)想繼續(xù)被一群人呵護(hù)。

初來乍到,，上海對(duì)于他們完全是陌生的世界,，金龍魚慈善公益基金會(huì)和益海嘉里金龍魚人事行政部為他們安排了舒適的宿舍，并時(shí)常關(guān)心他們的生活,，讓離家在外的孩子有了新的依靠,。

郭爺爺每次到金龍魚大廈，都會(huì)抽時(shí)間和他們聊一聊,。孩子們的李爸爸——金龍魚慈善公益基金會(huì)理事,、益海嘉里金龍魚連云港企業(yè)群總經(jīng)理李慶和，孫爺爺——金龍魚慈善公益基金會(huì)榮譽(yù)理事長,、益海（連云港）糧油工業(yè)有限公司董事長孫立家,，以及金龍魚義工每次從連云港到上海，也都會(huì)去看望他們,，牽掛的心不曾中斷,。

菲利普為他們制定了詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，張政海,、金會(huì)子,、周振山、王晨曦,、劉文杰等烘焙師手把手教他們學(xué)習(xí)制作各種西點(diǎn),、面包、三明治等技能,，益海嘉里烘焙渠道事業(yè)部營銷人員還教授他們店面管理及網(wǎng)絡(luò)營銷知識(shí),。

“因?yàn)槊總€(gè)烘焙師技術(shù)特點(diǎn)不同，所以要與每個(gè)烘焙師追蹤,、確認(rèn)孩子們的學(xué)習(xí)情況,，并根據(jù)他們的特點(diǎn)重點(diǎn)培養(yǎng)某一方面的技能,。”法式西點(diǎn)烘焙師金會(huì)子表揚(yáng)李洪雪，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng),，做東西比較細(xì)致,。

經(jīng)過兩年多的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，李洪雪,、傅啟悅,、侍龍從烘焙學(xué)院學(xué)成回到故鄉(xiāng)連云港，烘焙師們對(duì)他們的幫扶也一直在延續(xù),。

“益+1°”烘焙房從籌劃到營業(yè),，烘焙師一直為三位年輕人提供技術(shù)、業(yè)務(wù)支持,，毫無保留地指導(dǎo)他們?nèi)绾尾季值赇?、如何選擇設(shè)備和原料供應(yīng)、如何設(shè)計(jì)產(chǎn)品……甚至開業(yè)前兩天,，師傅們特意從上海趕到連云港幫助他們,，一直忙碌到開業(yè)當(dāng)日的凌晨。

從左到右：益海助學(xué)中心老師張龍梅,、王英,、陳君萍、侍青山

孩子們的烘焙房開業(yè)了,，孫爺爺和王媽媽開心地笑了

腳下的路終究要靠自己走出來,。

郭爺爺在與金龍魚慈善公益基金會(huì)、連云港金龍魚義工團(tuán)隊(duì)溝通的郵件中強(qiáng)調(diào)：“孩子們必須學(xué)會(huì)獨(dú)立經(jīng)營,，而不是依賴團(tuán)體的大量幫助,，必須學(xué)會(huì)一路自己努力。我們?cè)谥鷮W(xué)中心幫助孩子們,，讓他們?cè)诜评盏膸ьI(lǐng)下在上海學(xué)習(xí)烘焙技能,，幫助他們開辦烘焙房，從那時(shí)起,，他們就獨(dú)立了,。”

讓三位年輕人學(xué)會(huì)獨(dú)立經(jīng)營，不是一句空話,，而是實(shí)實(shí)在在的壓力,。烘焙房盈利之后,，投資開店的資金要逐步歸還給郭爺爺,，剛開始虧損算是他的，但是如果連續(xù)很長時(shí)間虧損,，他有權(quán)決定關(guān)店,，對(duì)三位年輕人來講則意味著失去了創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì),。

雖然系統(tǒng)學(xué)習(xí)了兩年多的烘焙技術(shù)，但如何選址,，如何設(shè)計(jì),、裝修，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的三位年輕人對(duì)此知之甚少,。為幫三位年輕人排憂解難,，李爸爸特別安排了一個(gè)幫扶小組為他們指點(diǎn)迷津，但具體執(zhí)行還是靠他們自己完成,。辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》時(shí),，他們就迎來了第一個(gè)挑戰(zhàn)，但還是在摸索中,，辦理好了相關(guān)證件,。

店鋪籌辦期間，李洪雪作出可研性報(bào)告,，并每周給郭爺爺匯報(bào)進(jìn)展情況：如何考察店鋪,、如何討論確定裝修方案、采買哪些設(shè)備,、如何設(shè)計(jì)店名,、資金如何使用等等。

李洪雪說,，郭爺爺對(duì)每一封郵件都看得很仔細(xì),，并認(rèn)真逐一回復(fù)：“他教導(dǎo)我們不要好高騖遠(yuǎn)，要用心去做,、精心去做,，要注重質(zhì)量、禮儀禮貌和修養(yǎng),。建議我們從小做起,，通過高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、整潔舒適的門店環(huán)境贏得客戶,，穩(wěn)步發(fā)展；郭爺爺還多次告誡我們,，要團(tuán)結(jié)一心,，做好吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，別人的幫助都是外因,，成敗關(guān)鍵在我們自己,。”

三位年輕人分工明確，李洪雪是店長，負(fù)責(zé)全面管理店鋪,，兼做西點(diǎn),；侍龍負(fù)責(zé)后廚管理，并和傅啟悅一起制作面包,。

三位年輕人與所有參加開業(yè)儀式的嘉賓分享甜蜜的喜悅

三位年輕人感謝所有人的幫助,，表示有信心經(jīng)驗(yàn)好烘焙房

兩個(gè)多月的籌備過程讓三位年輕人深刻體會(huì)到了：創(chuàng)業(yè)不易，當(dāng)老板不易,。

王媽媽也反復(fù)叮囑三位年輕人：“要把誠實(shí)守信放在首位,，要不怕苦不怕累，要互相關(guān)心,、精誠團(tuán)結(jié),。”她擔(dān)心孩子們因意見不合產(chǎn)生紛爭(zhēng)。

但面對(duì)壓力,，三位年輕人自信滿滿：“成功在路上,。一切困難我們都要勇敢去面對(duì)，有這么多人關(guān)心幫助,，我們有信心經(jīng)營好這家店,。”

剛住進(jìn)助學(xué)中心時(shí)，王媽媽和老師們邀請(qǐng)心理老師給孩子們做心理疏導(dǎo),，老師向孩子們提問：“如果選擇當(dāng)一只小動(dòng)物,，你會(huì)選擇什么？”李洪雪的答案是：刺猬,，可以蜷縮起來保護(hù)自己,。

十年后，李洪雪卸下了刺猬的外殼,，和另外兩位小伙伴攜手創(chuàng)業(yè),，當(dāng)起了烘焙房店長。這個(gè)轉(zhuǎn)變,，用孫爺爺?shù)脑捳f,，“非常了不起”。

即使已經(jīng)不在助學(xué)中心生活,，他們也一直記得這個(gè)家的“家訓(xùn)”：努力做好我自己,，盡力幫助其他人。走得再遠(yuǎn),，孩子們的根始終在這個(gè)家里,。

三位年輕人暢想著，希望幫助更多從助學(xué)中心走出來的弟弟妹妹創(chuàng)業(yè),，他們也會(huì)?；丶铱纯矗赐鯆寢尯屠蠋焸儯赐钤谀抢锏牡艿苊妹?，為家貢獻(xiàn)一份自己的力量，為弟弟妹妹的學(xué)習(xí)和生活提供一份幫助,。

潤物細(xì)無聲,，愛的種子已經(jīng)開始在他們心里生根發(fā)芽，就像烘焙房店名一樣：益+1°,、益+2°,、益+3°、益+千百度……愛與溫暖會(huì)持續(xù)傳遞下去,，更多困境兒童的夢(mèng)想也將被繼續(xù)照亮,。