2022年初，山東省委、省政府發(fā)布《關(guān)于表揚2021年全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展表現(xiàn)突出的集體和個人的通報》,，以表彰開拓創(chuàng)新,、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先進集體和個人,，益海嘉里（兗州）糧油工業(yè)有限公司（以下簡稱“兗州工廠”）耿麗娜在此次通報中榮獲 “山東省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展表現(xiàn)突出個人”稱號,。

“這個獎項并不單是授予我個人,，是對益海嘉里金龍魚集團和研發(fā),、品管等團隊的認可，也是政府和社會對金龍魚品牌的肯定,。”獲得榮譽,，耿麗娜相信這離不開團隊的力量。

生于山東,，長于山東,，從小吃面食長大的耿麗娜與面粉緣分可謂深厚。

1998年,，學(xué)習(xí)食品工程專業(yè)的她,，畢業(yè)后先后在2家在糧油企業(yè)工作。2009年,，正式加入兗州工廠任研發(fā)主任,，并于2014年升任品管部經(jīng)理。從此,，她的工作也和面粉深度結(jié)緣了,。

（益海嘉里（兗州）糧油工業(yè)有限公司）

擁有20多年從業(yè)經(jīng)驗的她，在面粉原料采購驗收,、生產(chǎn),、品控、配方和技術(shù)服務(wù)等方面擁有豐富經(jīng)驗,。在兗州工廠的十余年間,，耿麗娜參與了面粉一期、二期新產(chǎn)線開機,，以及一期面粉產(chǎn)線的兩次技術(shù)改造,，更主導(dǎo)了兗州工廠餃皮粉的研發(fā)創(chuàng)新工作,。

結(jié)合山東當(dāng)?shù)叵渤悦媸车牡胤教匦院湍壳爱a(chǎn)品細分的趨勢，耿麗娜提出了餃皮粉研發(fā)的想法,。她將想法報給公司,，并與銷售、生產(chǎn)和采購多方溝通,，一致認為,，做專業(yè)的餃皮粉是一個可行方案。

說干就干,，耿麗娜帶領(lǐng)品管團隊展開評估,，實驗分析新老產(chǎn)品的異同，全線梳理原糧采購,、現(xiàn)有工藝和產(chǎn)線,，并提出了新的采購需求和產(chǎn)線調(diào)整要求。采購部調(diào)整收購標準,，根據(jù)新的需求采購小麥原料,，生產(chǎn)部調(diào)整設(shè)備和工藝，以適合餃皮粉的生產(chǎn),。各部門通力合作,，2019年新產(chǎn)線順利開機。

（耿麗娜帶領(lǐng)品管團隊展開評估）

耿麗娜清楚地記得,，新產(chǎn)線第一批餃皮粉下線后,，研發(fā)同事連夜配粉，第一時間配送到鮮面條店,。凌晨3點多的店鋪,，在場的人既興奮，又帶著一些緊張和擔(dān)憂,。和面,，壓皮、出品……餃皮粉成了,！終端客戶滿意的反饋給了品管部莫大的信心,。

2019年，餃皮粉的生產(chǎn)量從2000噸,、5000噸到8000噸……銷量呈爆發(fā)式增長,。如今，年銷量接近10萬噸,。專業(yè)的餃皮粉,，打動了越來越多的消費者，成為明星產(chǎn)品,，更成為了同行競相模仿的標桿,。“守住初心,，踏踏實實做好產(chǎn)品，自然能得到市場認可,。”耿麗娜的堅守得到了回報,。

（益海嘉里金龍魚出品的香滿園餃皮粉）

餃皮粉的大獲全勝，也帶來了耿麗娜事業(yè)的新發(fā)展,。2020-2021年,，耿麗娜連續(xù)2年連續(xù)評為兗州工廠和面粉事業(yè)部“卓越員工”。與此同時,，鑒于她的優(yōu)秀表現(xiàn)，2021年,，耿麗娜開始協(xié)助管理山東區(qū)域面粉品控研發(fā)工作,，同年11月，成為益海嘉里金龍魚山東區(qū)域品管技術(shù)負責(zé)人,。

作為質(zhì)量控制和質(zhì)量保證的重要一環(huán)，品管部責(zé)任重大,。參考益海嘉里金龍魚完善的食品安全管理制度和常態(tài)化的管理原則,，在公司內(nèi)部，耿麗娜帶領(lǐng)團隊每個月梳理風(fēng)險點,，組織食品安全會議,，總結(jié)現(xiàn)存問題，時刻關(guān)注原料和相關(guān)標準的變化等,；在外部,，及時與市場監(jiān)督管理局等監(jiān)管部門溝通要求，通過內(nèi)外結(jié)合的方式,，幫助兗州工廠做好食品安全管理工作,。

堅持食品安全常態(tài)化管理的兗州工廠，在近年來的政府抽檢中產(chǎn)品全部合格,，并連續(xù)3年面粉產(chǎn)線,、榨油雙產(chǎn)線通過嚴苛的AIB飛行審核。在今年3月份通過的AIB飛行審核中,，審核人員對兗州工廠的現(xiàn)場印象深刻,，“沒見過這么干凈的，現(xiàn)場連線槽都非常干凈,。”細小處見真章,，食品安全理念植入了全員心中。

（一塵不染的兗州工廠）

耿麗娜也時刻關(guān)注工廠的生產(chǎn)經(jīng)營,。偶然的機會,，她發(fā)現(xiàn)筒倉在清理剩余雜質(zhì)和生產(chǎn)的下腳料,，這部分剩余資源是否可以進一步利用呢？她將想法和生產(chǎn)部胡慶偉展開討論,，發(fā)現(xiàn)可以將這部分雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為價值更高的飼料粉,。胡慶偉立馬行動，帶領(lǐng)生產(chǎn)部改進相關(guān)工藝,，延長產(chǎn)業(yè)鏈,，幫助兗州工廠進一步實現(xiàn)節(jié)糧減損和產(chǎn)品增值，也為兗州工廠產(chǎn)能利用率連續(xù)兩年事業(yè)部第一打下堅實基礎(chǔ),。

日常工作中,，耿麗娜也非常重視客戶投訴問題。換季時,，耿麗娜和團隊走進饅頭店,、包子鋪等終端店鋪的次數(shù)更頻繁了。“天氣冷了,，酵母多加一些,；天氣熱了，注意加水,。”氣溫的變化,，面粉的具體操作也略有差異，這些微小的差異會影響客戶的體驗,。而她和團隊,，通過一些簡單的預(yù)溝通，就能避免不必要的投訴,，也讓客戶有了更好的使用體驗,。

如果出現(xiàn)未完成的客戶投訴，她會鍥而不舍地追蹤,，直到問題圓滿解決,。“問題不處理，就一直有心病,，每天都如履薄冰,。”耿麗娜笑了笑說。不過,，也正是因為始終保持嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,，幫助她更好地做好食品安全管理工作。 

作為國家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，兗州工廠在面粉產(chǎn)線領(lǐng)域，通過技術(shù)改造,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、工藝完善,、設(shè)備更新等方式，以實際行動踐行食品企業(yè)責(zé)任,。

生產(chǎn)上,，兗州工廠支持各部門技術(shù)改造，工藝改造,，通過技術(shù)提高出粉率和總得率,。

創(chuàng)新上，兗州工廠品管團隊在消費多元的趨勢下,，堅持研發(fā)特色面粉,。未來，還將生產(chǎn)添加紫薯粉或南瓜粉的預(yù)混粉,，滿足追求健康,、新鮮的市場需求。

工藝上,，兗州工廠緊跟國家和集團步伐，推行適度加工,，最大程度保留小麥原有的營養(yǎng)價值,，真正做到節(jié)糧減損。

設(shè)備上,，兗州工廠配備了先進的生產(chǎn)設(shè)備,，在保持較領(lǐng)先生產(chǎn)水平的同時，也推動山東中小企業(yè)不斷改進生產(chǎn)設(shè)備,。

兗州工廠的良好舉措,，進一步推動了食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在這個過程中,，也不斷提升員工精益求精,、追求卓越的品質(zhì)，耿麗娜帶領(lǐng)的品管團隊是其中的杰出代表之一,。未來,，耿麗娜也希望研發(fā)更多新品，為推動消費市場向均衡,、營養(yǎng),、健康的方向發(fā)展助力。

為耕者謀利,，為食者造福,。作為食品企業(yè)，益海嘉里金龍魚兗州工廠將堅持走高質(zhì)量發(fā)展道路,，幫助山東省打好食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化,、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化攻堅戰(zhàn),。以耿麗娜為代表的益嘉糧油人將繼續(xù)堅守初心，為更多人增添餐桌美味奮勇前行,。