《餐桌地理》系列旨在帶大家走進這些國家地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地，了解它們的生長環(huán)境和成長故事，給大家提供一個認識中國和碗中糧食的新視角,。本期帶大家走進遼寧盤錦,，了解下從這里長出的餐桌美味——盤錦大米,。
百年傳承,，米香聞名
盤錦,，自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱,，又被稱為“遼河金三角”,。其出產(chǎn)的“盤錦大米”更是享譽國內(nèi)外，大米外觀如珠似玉,、粒形完整,，做成米飯清香濃郁、筋道滑膩,、口感極佳,，堪稱米之珍品。
盤錦大米之所以獨具特色,，素負盛名,，蜚聲中外，主要是由于它具有優(yōu)異的地理位置與自然環(huán)境所決定的：
盤錦大米的產(chǎn)地位于遼寧省西南部,，是遼河,、大遼河以及大凌河三條河流入?？冢雍＝粎R的地理環(huán)境孕育了“天下奇觀”紅海灘,，加上處于四季分明,、雨熱同期的溫帶季風性氣候區(qū)，得天獨厚的地理條件使得盤錦大米成為享譽國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。
盤錦水稻種植最早可追溯至清朝,，發(fā)展至今已有近百年歷史。
1928年,，為振興東北,，回報家鄉(xiāng)，張學良組織創(chuàng)辦了“營田股份有限公司”,，運用拖拉機翻土,、柴油機引水灌溉，大面積開墾鹽堿灘種植水稻,，使之成為當時國內(nèi)種植面積大、生產(chǎn)技術(shù)先進的水稻灌區(qū),。
新中國成立后,，盤錦逐步發(fā)展成立了遼寧省較大的國營農(nóng)場群，為盤錦成為國家重要的商品糧基地奠定了堅實基礎,。
2002年,，盤錦大米原產(chǎn)地域保護獲國家批準。
2019年,，盤錦大米入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄,，經(jīng)評估該品牌價值500億元以上。 同年,，盤錦大米獲被評選為“中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌”,。
2020年，盤錦大米進入首批中歐地理標志協(xié)定保護名單,。
稻蟹共生,，美味加倍
在金龍魚盤錦生態(tài)大米種植基地，益海嘉里金龍魚采用獨特的“稻蟹共生”種植模式,，把螃蟹放入稻田,，實現(xiàn)稻田和螃蟹互利共生，稻田為蟹提供餌料和棲息條件,，蟹的活動則松動泥土,，有利于水稻生長，蟹的排泄物也可成為天然肥料,，有效減少化肥的使用,，助力盤錦的特色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,。
一畝稻田，產(chǎn)出兩種美味,。采用“稻蟹共生”的生態(tài)種植方法,，長出來的金龍魚盤錦大米米粒剔透、瑩白如玉,，蒸出來的米飯軟糯適口,，唇齒留香。
在水稻田中“溜達”的盤錦河蟹,，也是地理標志保護產(chǎn)品哦,，不僅個大肉肥，味道鮮美,，還有著盤錦地區(qū)獨特的鹽堿地獨特美味,。
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