3月21日,，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部,、工業(yè)和信息化部等部門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》?！锻ㄖ分饕?方面內(nèi)容：1,、首次在國家層面明確預(yù)制菜的定義和范圍：中央廚房制作的菜肴不納入預(yù)制菜范圍,，預(yù)制菜不包括速凍面米食品,、方便食品、盒飯,、蓋澆飯等主食類食品,；2,、健全預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)：研究制定預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；3,、加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管：嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,、加強(qiáng)生產(chǎn)許可管理、加大監(jiān)督檢查力度,；4,、統(tǒng)籌推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展：增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障能力、提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)水平,、加快先進(jìn)生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用,、積極營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。（來源：微觀三農(nóng)）
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