2017年2月20日,，益海嘉里烘焙業(yè)務(wù)部的12大分公司近百名烘焙師集聚上海迎來了為期一周的烘焙技能競賽，互相切磋,，激發(fā)創(chuàng)意共創(chuàng)嘉品,。
實踐操作考試中，烘焙師們按要求技藝嫻熟且有條不紊地在5個小時內(nèi)制作了起酥類,、歐包類,、蛋糕類等四款烘焙品?？荚囉梢婧＜卫锖姹簩W(xué)院院長,、米其林三星大師Philippe，全國烘焙比賽國家級裁判崔忠明老師,，國家級西點裁判干文華老師,，益海嘉里烘焙學(xué)院張政海大師全程巡場對烘焙師們進行綜合打分。本次競賽的理論考試環(huán)節(jié),，最終百名烘焙師交出了理論考試平均88分的滿意答卷,，更有不少理論滿分的好成績。
此后,，烘焙師們進行為期兩天的春夏季新品研發(fā),。各分公司選派的烘焙精英們一起交流探討，考量各地特色食材,，結(jié)合市場趨勢,，共同打造了70余款烘焙新品。為了確保將烘焙品的完善生產(chǎn)指導(dǎo)配套服務(wù)呈現(xiàn)給客戶,，由十多人組成的專業(yè)試吃品鑒小組,，對70余款產(chǎn)品一一試吃點評，針對風(fēng)味,、制作工藝等提供改進意見,，幫助新品快速成熟。在不久以后,，這些新品將會成為客戶貨架上的銷量主力軍,。
益海嘉里烘焙技術(shù)團隊不斷精進烘焙技術(shù)和烘焙專業(yè)知識，為廣大烘焙客戶帶去更加全面專業(yè)的技術(shù)服務(wù)。春夏兩季烘焙品也即將正式面世,，敬請期待,！
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