5月11日-12日,，由新加坡國立大學(xué)，新加坡科技研究局及豐益全球研發(fā)中心共同主辦的“脂肪酸營養(yǎng)與平衡國際研討會”在新加坡召開,，會議匯聚了全球頂尖學(xué)術(shù)專家,，分享脂肪酸領(lǐng)域前沿研究成果。

特別的是,，此次研討會專為中國開設(shè)了,，“脂肪酸平衡與調(diào)和油營養(yǎng)”主題論壇與會專家們對于中國目前的脂肪酸攝入水平做了溝通，探討調(diào)和油對于脂肪酸平衡攝入的應(yīng)用實踐,，并希望未來調(diào)和油持續(xù)深入脂肪酸平衡理念,，不斷滿足中國人的營養(yǎng)健康需求。

中國糧油學(xué)會油脂分會執(zhí)行會長何東平先生,、中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事林旭教授,、國際脂肪酸和脂質(zhì)研究會（ISSFAL）前任主席Tom Brenna教授、新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)系主任Dan Yock Young等多位中外專家參加了討論,。糧油行業(yè)標桿企業(yè)益海嘉里作為中國唯一企業(yè)代表也參與了本次論壇,，揭秘了金龍魚1:1:1™鮮為人知的由來故事。

保證每天脂肪酸的平衡攝入,，能改善健康狀況

在本次脂肪酸研討會中,，國內(nèi)外營養(yǎng)專家紛紛就脂肪酸平衡的理論研究進行了學(xué)術(shù)分享。對于“脂肪酸平衡”這一營養(yǎng)學(xué)界普遍認可的健康理念,，哈佛大學(xué)教授,、兩次獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎提名的著名華裔科學(xué)家康景軒教授更深一步詮釋了脂肪酸平衡理念：脂肪酸主要包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸三大類,，每一大類脂肪酸的平衡與很多常見的慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,，關(guān)系非常的密切,。此外，每一類脂肪酸的平衡,，如多不飽和脂肪酸中ω-3和ω-6的平衡,，對健康同樣十分關(guān)鍵。因此,，每天保證脂肪酸的平衡攝入,，能夠很好的改善我們的健康狀況。

數(shù)據(jù)顯示,，約3億中國人受到各種慢性病的困擾,。結(jié)合中國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事林旭教授做了進一步分享。我們講營養(yǎng)均衡,，更注重脂肪酸的質(zhì)量,，也就是脂肪酸的平衡，不同脂肪酸的平衡和保證適合的量是非常重要的,。

食用油對于脂肪酸平衡攝入起到重要作用

脂肪酸平衡與健康息息相關(guān),，我們?nèi)绾瓮ㄟ^合理膳食達到脂肪酸平衡攝入Tom Brenna教授提出，調(diào)和油是一種簡單易行的,，能夠達到脂肪酸平衡的好方法,。脂肪酸平衡的調(diào)和油，能有效幫助人體達到脂肪酸平衡攝入,。保證三類脂肪酸的平衡攝入,，選擇脂肪酸平衡的食用油用來烹飪是一種便捷可行的方法。

國際脂肪酸和脂質(zhì)研究會（ISSFAL）前任主席Tom Brenna教授倡導(dǎo)脂肪酸平衡的調(diào)和油

“中國是食用油消費大國,，有著獨特的烹飪和飲食習(xí)慣,，通過食用油保障脂肪酸平衡攝入在中國更為重要。據(jù)2017年統(tǒng)計,，中國的油脂消費量是3750萬噸,，人均26.6公斤。”中國糧油學(xué)會油脂分會執(zhí)行會長何東平進一步表示,，中國油脂行業(yè)開創(chuàng)性推出的調(diào)和油,，將兩種或兩種以上的植物油按比例調(diào)配制，就是解決了中國居民長期食用單一植物油造成脂肪酸失衡的問題,。

中國糧油學(xué)會油脂分會執(zhí)行會長何東平肯定調(diào)和油助力脂肪酸平衡,，順應(yīng)大健康趨勢

作為最先將脂肪酸平衡理念應(yīng)用于實踐中的糧油企業(yè)，益海嘉里受邀在會上分享了其背后的故事,。益海嘉里食品營銷有限公司董事總經(jīng)理陳波介紹道,，“在2000年左右，益海嘉里金龍魚的老調(diào)和油已經(jīng)銷售了將近十年,，當時我們一直在考慮想出一款新的更健康的調(diào)和油,，當我們把這個想法和中山醫(yī)科大學(xué)蘇宜香教授溝通時，她給了我們一個建議：食用油提供了人體每天所需多達50%的脂肪酸,，你們要是真的想做一瓶對中國人健康有益的油,，為什么不從脂肪酸平衡的角度去研究？就從這個建議開始,，經(jīng)過近三年的研發(fā),，中國市場第一瓶以脂肪酸平衡為理論基礎(chǔ)的金龍魚1:1:1™第二代調(diào)和油問世了。”

益海嘉里食品營銷有限公司董事 總經(jīng)理陳波分享調(diào)和油背后的故事

金龍魚1:1:1™這個產(chǎn)品是依據(jù)當時中國營養(yǎng)學(xué)會的中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量DRIs進行設(shè)計的,，用八種植物油調(diào)配而成,，產(chǎn)品配方通過了中國糧油學(xué)會的鑒定,，并且獲得了中家發(fā)明專利（專利號：ZL02 1 08374.6）。產(chǎn)品一經(jīng)上市,，就大受歡迎。金龍魚1:1:1™上市以來,，已累積銷售超過30億瓶,，每年這個產(chǎn)品進入到中國近3億個家庭。現(xiàn)在,，金龍魚1:1:1™調(diào)和油因為它的營養(yǎng)均衡,，味道香濃，價格合理,，成為了十三億中國人的國民用油,。

對此，何東平會長評價道：“今天我們不僅要吃好油,，用好油,，還要管好油，因此,，我們食用健康營養(yǎng)衛(wèi)生安全的油脂尤為重要,。金龍魚1:1:1™調(diào)和油擁有國家發(fā)明專利，以營養(yǎng)和風(fēng)味于一體,，為中國的油脂和消費做出了重大貢獻,。期望這個科學(xué)配方，強調(diào)營養(yǎng)平衡,，使國人更加健康的理念走出中國,，走向世界。

順應(yīng)大健康趨勢,，調(diào)和油品類持續(xù)滿足消費者健康升級需求

在消費升級的大浪潮下,消費者對營養(yǎng)健康的需求不斷提升,，調(diào)和油也不例外。對于未來的創(chuàng)新發(fā)展,，何東平會長表示：“調(diào)和油作為根植于中國人的飲食和烹飪習(xí)慣而產(chǎn)生的一種創(chuàng)新的品類,，它通過幫助人體平衡攝入脂肪酸從而達到健康的目的。在人們愈發(fā)注重健康的當下,，調(diào)和油對于全民健康的作用越來越突出,。所以未來我們希望更多的企業(yè)參與到調(diào)和油的研發(fā)推廣中來，匯集全球智慧,，把中國獨創(chuàng)的調(diào)和油‘脂肪酸平衡’理念做大做強,，以適應(yīng)消費者不斷升級的健康需求。”

為了更科學(xué)地滿足人們的健康需求,，Jeyakumar Henry教授表示未來臨床醫(yī)學(xué)可以提供試驗數(shù)據(jù)支持,，這將推動調(diào)和油的創(chuàng)新發(fā)展,。作為糧油企業(yè)代表,陳波表示，未來益海嘉里金龍魚將秉承一貫的匠心品質(zhì),，在產(chǎn)品研發(fā)上不斷努力,，推動品類創(chuàng)新發(fā)展。深入肪酸平衡理念的科普工作,，向大眾傳遞科學(xué)用油觀,，為國人提供健康卓越的糧油產(chǎn)品，以滿足中國消費者不斷升級的健康需求,，守護百姓餐桌,。

來源：江南都市報