今年年底，金龍魚大廈將正式啟用。金龍魚大廈是豐益國(guó)際在中國(guó)發(fā)展壯大的又一張名片,。益海嘉里母公司豐益國(guó)際投身改革開放的歷史洪流中，在中國(guó)人的廚房里發(fā)起了一場(chǎng)糧油食品的革命，并收獲了巨大的成功。2017年,，豐益國(guó)際以414億美元的營(yíng)業(yè)收入位列美國(guó)《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)第239位，是世界五大糧商中唯一的華僑企業(yè),。

近日,，豐益國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官、益海嘉里集團(tuán)董事長(zhǎng)郭孔豐接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪,，他表示：“豐益國(guó)際正是得益于在中國(guó)的快速發(fā)展,，才能僅用短短27年的時(shí)間成為世界領(lǐng)航的糧油企業(yè)集團(tuán)。”

小瓶裝食用油破局者

20世紀(jì)90年代初,，不少西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于改革開放的中國(guó)仍然抱著懷疑甚至敵意,，跨國(guó)公司在中國(guó)市場(chǎng)的大門口徘徊猶豫，而豐益國(guó)際則對(duì)中國(guó)的改革開放抱有堅(jiān)定的信心,，下決心在中國(guó)繼續(xù)擴(kuò)大投資。

豐益國(guó)際的前身聯(lián)合中糧集團(tuán)在國(guó)內(nèi)組建了南海油脂,。

1991年,，豐益國(guó)際在深圳蛇口南海油脂廠生產(chǎn)的“金龍魚”牌小包裝油正式面市，金龍魚在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的迅速騰飛從此揭開序幕,。

小包裝食用油,，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了精煉，去除了雜質(zhì),，油色晶瑩透亮,，用漂亮的瓶子裝在里面，讓中國(guó)消費(fèi)者大開眼界,。

1939年出生在上海的邱念慈今年79歲,，她仍記得第一次購(gòu)買小包裝食用油時(shí)，一家人滿是渴望的神情。

“那是持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間的物資短缺后,，突然被翻頁(yè)了,，從吃不飽到吃好的第一次轉(zhuǎn)變。以前總是羨慕在香港有親戚的朋友,，在有限的糧油配給后,，還可以再買到鐵皮罐的油來(lái)改善生活。”邱念慈對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者回憶道,。

在豐益國(guó)際進(jìn)入之前,，中國(guó)臺(tái)灣、香港的企業(yè)都曾在內(nèi)地市場(chǎng)推廣小包裝食用油,，收效甚微甚至折戟沉沙,。

相比顏色黑暗的毛油，小包裝食用油安全,、健康,，但是當(dāng)時(shí)消費(fèi)者不了解，甚至有人認(rèn)為顏色清亮的小包裝食用油是水,，而且小包裝油比散裝油價(jià)格高,，金龍魚市場(chǎng)開拓并不順利。

金龍魚選擇以“福利油”的方式開拓市場(chǎng),，一些大型企業(yè)事業(yè)單位逢年過(guò)節(jié)中,，將金龍魚作為福利發(fā)給員工，邱念慈告訴記者,，那時(shí)候,，逢年過(guò)節(jié)送桶裝油是很普遍的，以“福利油”的方式讓消費(fèi)者覺得小包裝油有些高端,。

另外,，金龍魚在全國(guó)發(fā)展經(jīng)銷商，大力支持一些名不見經(jīng)傳的小經(jīng)銷商,，以一夫一妻制的形式保證經(jīng)銷商在區(qū)域內(nèi)的獨(dú)家銷售權(quán)利,，激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性。

加上膾炙人口的宣傳推廣,，金龍魚在央視投放的“親愛的爸爸媽媽在等我,，等我快回家”宣傳片紅遍大江南北，金龍魚終于在小包裝油市場(chǎng)破冰,，成為這個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者,，市場(chǎng)份額長(zhǎng)期保持在40%左右。

如今在中國(guó)的大中城市,，小包裝油已經(jīng)成為市場(chǎng)主流,，毛油退出市場(chǎng)，散裝油只能在農(nóng)村或者城市的小餐飲渠道占有一定份額，中國(guó)食用油消費(fèi)基本實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化,。

1991 第一瓶金龍魚小包裝油面世,，引領(lǐng)了中國(guó)從散裝油到小包裝油的消費(fèi)模式革命

將廚房糧油革命進(jìn)行到底

亞洲糖王郭鶴年是郭孔豐的叔叔，郭鶴年對(duì)郭孔豐贊不絕口,，他說(shuō)：“至少和我一樣能干,，如果要找一個(gè)生意上的合作伙伴，他是很合適的人選,。”

中國(guó)擁有世界上最多的人口,，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，第一是吃飽飯,，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行與袁隆平雜交水稻技術(shù)的突破讓吃飽飯迎刃而解,。第二個(gè)問(wèn)題是吃好飯，吃好飯,，要油好,，炒菜才香；然后就是米要好,，對(duì)于北方人來(lái)講,，就是面要好。

中國(guó)米面市場(chǎng),，很長(zhǎng)時(shí)間里也是散裝大米和面粉占據(jù)主流,，價(jià)格雖然相對(duì)便宜，但是口感和質(zhì)量千差萬(wàn)別,，離吃好相差甚遠(yuǎn),，郭孔豐看好其中蘊(yùn)藏的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。中國(guó)從南到北,，有不少質(zhì)量?jī)?yōu)良,、口感上乘的稻谷品種，豐益國(guó)際篩選出這些品種,，請(qǐng)農(nóng)民訂單種植,，收獲后賣給豐益國(guó)際來(lái)加工銷售。

2017年,，豐益國(guó)際的東北大米在全國(guó)的總銷量較2016年增長(zhǎng)11%，其中廣東地區(qū)增幅達(dá)到15%,。

同時(shí),，益海嘉里（豐益國(guó)際為控股股東，負(fù)責(zé)豐益國(guó)際在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)）也立足當(dāng)?shù)?，發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)勢(shì),，精選并生產(chǎn)適合本地老百姓口味的好大米產(chǎn)品。例如黑龍江的五常大米、遼寧的盤錦大米,、江蘇鹽城的射陽(yáng)大米,、湖北特色橋米和絲苗米等、嶺南的東津細(xì)米和小農(nóng)粘等油粘米,。

將東北米長(zhǎng)距離運(yùn)到上海,、廣東等南方市場(chǎng)，運(yùn)距長(zhǎng),、成本高,，而大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果只是加工銷售大米,，能夠獲得的利潤(rùn)并不高,，豐益國(guó)際想到了稻谷的綜合利用，也叫水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì),。

稻谷加工后除了獲得大米,，還有稻殼和米糠，豐益國(guó)際把這些副產(chǎn)品都利用起來(lái),，用稻殼發(fā)電,，稻殼灰生產(chǎn)活性炭和“綠色輪胎”生產(chǎn)必需的白炭黑；米糠提煉稻米油,，實(shí)現(xiàn)水稻“吃干榨凈”式的精深加工,。

按照這種模式計(jì)算：如果全國(guó)約2億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠都用于榨油,可生產(chǎn)約230萬(wàn)噸稻米油，相當(dāng)于為國(guó)家節(jié)省1.1億畝耕地,。如果全國(guó)的稻殼都能夠用來(lái)發(fā)電,可節(jié)省煤炭約2600萬(wàn)噸,相應(yīng)可減少30多萬(wàn)噸二氧化硫排放,。

2017年4月，豐益國(guó)際旗下益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司被國(guó)家有關(guān)部門正式批準(zhǔn)為“國(guó)家水稻加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”單位,，這是全國(guó)水稻加工行業(yè)唯一試點(diǎn)企業(yè),，標(biāo)志著水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)納入國(guó)家綠色發(fā)展規(guī)劃。

消費(fèi)者在選購(gòu)益海嘉里產(chǎn)品

植根上海,，向全球輸出模式與技術(shù)

上海是中國(guó)的經(jīng)濟(jì),、金融、航運(yùn),、貿(mào)易中心,，也是豐益國(guó)際的福地。

早在1994年11月,，豐益國(guó)際位于浦東新區(qū)的東塘路工廠試生產(chǎn),，此后業(yè)務(wù)逐漸擴(kuò)大，成立了豐益國(guó)際上海企業(yè)群,。

2009年11月,，豐益全球研發(fā)中心在上海成立,，截至目前已累計(jì)投入幾十億元人民幣。

在跨國(guó)糧商中,，豐益國(guó)際是第一家而且目前也是唯一一家把全球研發(fā)中心設(shè)立在上海的公司,。

豐益國(guó)際要進(jìn)一步做強(qiáng)做大，需要向全球消費(fèi)者提供更加健康,、營(yíng)養(yǎng),、自然的新食品，全球研發(fā)中心扮演著發(fā)動(dòng)機(jī)的作用,。

豐益國(guó)際在國(guó)內(nèi)摸索成功的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式已開始向豐益國(guó)際旗下的越南等工廠推廣復(fù)制,，讓其他水稻主產(chǎn)國(guó)家也運(yùn)用這一模式提高稻谷的產(chǎn)出效率，實(shí)現(xiàn)與環(huán)境的和諧共生,。

小包裝食用油,、小包裝大米、面粉等已經(jīng)為中國(guó)消費(fèi)者所熟知,，豐益國(guó)際之所以能成為跨國(guó)大糧商,，還在于有貫穿從棕櫚種植到棕櫚油精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)。

棕櫚油原來(lái)主要用來(lái)加工方便面和制作餅干等,，如今國(guó)內(nèi)消費(fèi)者新的消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)升級(jí)為豐益國(guó)際提供了新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn),。

益海嘉里集團(tuán)食品工業(yè)事業(yè)部副總監(jiān)陳棟對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“歐洲和日本在專用油脂上一直走在中國(guó)的前面，但隨著國(guó)人生活方式的西化,，吃面包的人越來(lái)越多,，專用油脂市場(chǎng)仍在不斷增長(zhǎng)。”

他舉例,，幾乎所有的面包里都會(huì)放油,，最少5%。通常一款面包就要對(duì)應(yīng)一種油,。對(duì)應(yīng)的這些油脂是不一樣的,，口感也會(huì)有差異。

烘焙企業(yè)大規(guī)模發(fā)展,，離不開專用油脂行業(yè)的發(fā)展,，油脂在烘焙產(chǎn)品中占據(jù)了舉足輕重的地位。它在烘焙產(chǎn)品制作中具有非常獨(dú)特的功能性,，不僅可以提供面團(tuán)適當(dāng)?shù)乃芑?、延展性，提供面糊適當(dāng)?shù)陌璋l(fā)性,、打發(fā)性,、乳化性、柔軟性等等,，甚至包括穩(wěn)定性及各類風(fēng)味都與其相關(guān),。

以棕櫚油作為原料，益海嘉里在專用油脂上開發(fā)了900多個(gè)SKU,，位于上海的工廠平均一年加工量達(dá)到20多萬(wàn)噸,，豐益全球研發(fā)中心于2012年推出了一系列代可可脂產(chǎn)品，其不僅具有零/低反式脂肪酸這一健康優(yōu)勢(shì),，而且無(wú)需調(diào)溫,，并具有較好的抗熱性，在保持優(yōu)良的風(fēng)味,、質(zhì)構(gòu)和口感的同時(shí),，還能在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中保持光澤和穩(wěn)定性，該系列產(chǎn)品同時(shí)也獲得了“2012年食品工業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”,，該技術(shù)在印度尼西亞工廠推廣并已是量產(chǎn)產(chǎn)品,，也正在向包括非洲等地區(qū)的豐益國(guó)際全球工廠逐步落地推廣。

郭孔豐對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“中國(guó)業(yè)務(wù)約占豐益國(guó)際全球營(yíng)業(yè)額的55%,。我們堅(jiān)信中國(guó)會(huì)成為世界第一大經(jīng)濟(jì)體,，照當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度，再過(guò)十年,，中國(guó)的GDP一定會(huì)成倍增長(zhǎng),，這會(huì)帶來(lái)中國(guó)食品消費(fèi)總量的大幅增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)食品質(zhì)量的要求也會(huì)大幅提升到世界先進(jìn)水平,，這將帶來(lái)巨大的商機(jī)和市場(chǎng)變化,。所以，我們會(huì)繼續(xù)加大對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)的投入,，使我們的生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品質(zhì)量和健康安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到更高水平。”

來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)